อาหารเป็นปัจจัยที่สำคัญมากต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ เพราะอาหารเป็นปัจจัย 4 ที่มนุษย์ และสิ่งมีชีวิตทุกชีวิตบนโลกต้องการมากที่สุดในแต่ละวัน อาหารมีมากมายหลายประเภททั้ง ต้ม แกง ทอด ผัด นึ่ง ย่าง ฯลฯ  ในปัจจุบันอาหารมีการพัฒนาให้มีหลากหลายรูปแบบ ด้วยการพัฒนาการด้านโภชนาการของมนุษย์ มีการแปรรูปอาหารหรือวัตถุดิบให้น่ารับประทานมากขึ้น“ เห็ด” เป็นพืชชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมรับประทาน การรับประทานเห็ดสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ที่สำคัญเห็ดมีราคาไม่แพงสามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด อาทิ เช่น เห็ดฟาง เห็ดโคน เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู และเห็ดนางฟ้า เมื่อคนไทยนิยมปลูกเห็ดกันมาก การนำเห็ดมาแปรรูปให้เป็นอาหารที่แปลกๆ ทำให้เป็นที่น่าสนใจ

     เทศบาลตำบลบ้านเหล่า เป็นองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ซึ่งมีอำนาจหน้าที่ตามพระราชบัญญัติเทศบาล พ.ศ.2496 และที่แก้ไขเพิ่มเติมถึง (ฉบับที่ 14) พ.ศ.2562 มาตรา 50(7) ส่งเสริมการพัฒนาสตรี เด็ก เยาวชนผู้สูงอายุ และผู้พิการ ประกอบกับพระราชบัญญัติกำหนดแผนและขั้นตอนการกระจายอำนาจให้แก่องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น พ.ศ.2542 มาตรา 16 (10) การสังคมสงเคราะห์ และการพัฒนาคุณภาพชีวิตเด็ก สตรี คนชรา และผู้ด้อยโอกาส เทศบาลตำบลบ้านเหล่า ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในการฝึกอบรมส่งเสริมอาชีพ จึงได้จัดโครงการฝึกอบรมส่งเสริมอาชีพ ประจำปี 2568 “กิจกรรมการทำแหนมเห็ดและการทำน้ำพริกเห็ดกรอบ” ขึ้น เพื่อนำเห็ดนางฟ้ามาแปรรูปเป็นแหนม และลูกชิ้น เพราะสามารถเก็บไว้กินได้นานหลายวัน หากมีขั้นตอนการทำให้สะอาด ถูกหลักอนามัยสามารถต่อยอดเป็นอาชีพเสริมรายได้หลักของชุมชนต่อไป

วัตถุประสงค์

1 เพื่อสร้างทางเลือกและสร้างโอกาสในการมีงานทำให้แก่กลุ่มผู้สูงอายุ สตรี และประชาชนที่สนใจในเขตเทศบาลตำบลบ้านเหล่า

2 เพื่อส่งเสริมให้กลุ่มผู้สูงอายุ สตรี และประชาชนที่สนใจในเขตเทศบาลตำบลบ้านเหล่า ได้มีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพสามารถสร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว

3 เพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะให้กับกลุ่มผู้สูงอายุ สตรี และประชาชนที่สนใจในเขตเทศบาลตำบลบ้านเหล่า       

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

 1.กลุ่มผู้สูงอายุ สตรี และประชาชนที่สนใจ ได้มีทางเลือกและมีโอกาสในการสร้างอาชีพ

 2.กลุ่มผู้สูงอายุ สตรี และประชาชนที่สนใจ ได้มีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพสามารถสร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว

 3.กลุ่มผู้สูงอายุ สตรี และประชาชนที่สนใจ ได้เพิ่มพูนความรู้และทักษะในการทำอาหารแปรรูป

เป้าหมาย

   กลุ่มผู้สูงอายุในเขตเทศบาลตําบลบ้านเหล่า ผู้ว่างงาน สตรี เยาวชน และประชาชนทั่วไปเจ้าหน้าที่และพนักงานที่เกี่ยวข้อง จำนวน  100  คน